Spinazie
ingrediënten
- 450 g spinazie
- 5 eetlepels olie
- 4 afgestreken eetlepels meel
- 3 teentjes knoflook
- 300-400 ml melk
- 3 eieren
- zout
- zwarte peper
Spenót
hozzávalók
- 45 dkg spenót
- 5 evőkanál olaj
- 4 csapott evőkanál liszt
- 3 gerezd fokhagyma
- 3-4 dl tej
- 3 tojás
- só
- feketebors
Fruit de spinazie even en laat het uitlekken. Het vocht wordt later nog gebruikt. Snij de spinazie klein op een snijplank of mix het even samen met het vocht in een keukenmachine. Snipper het knoflook. Verhit de olie in een grote pan, doe er het meel bij. Laat het meel al roerend lichtbruin worden. Doe er de spinazie, het vocht, de melk en het knoflook bij. Kook het al roerend een paar minuten. Als de spinazie weinig vocht verloor, doe er dan wat meer melk bij. Let op dat het gerecht niet te dik wordt. Doe er de rauwe eieren bij en kook het nog even al roerend tot de eieren gaar worden. Breng het op smaak met wat zout en veel zwarte peper. Het kan bv. met een spiegelei geserveerd worden.
A spenótot megpároljuk, leszűrjük, a levét később még felhasználjuk. A spenótot vágódeszkán apróra vágjuk, vagy konyhai robotgépben levével együtt pár másopdperc alatt megdaráljuk. A fokhagymát apróra vágjuk. A lisztet egy nagy lábosban olajon folytonosan kevergetve megpirítjuk. Beletesszük a spenótot, a levét, a tejet és a fokhagymát. Folytonos kevergetés mellett pár percig főzzük. Ha a spenót kevés vizet eresztett, akkor több tejet teszünk bele. Fontos, hogy a főzelék ne legyen túl sűrű. Beletesszük a nyers tojásokat, és kevergetve addig főzzük, amíg a tojások is megfőnek benne. Sóval, sok feketeborssal ízesítjük. Tálalhatjuk pl. tükörtojással.
